Guacamole de espirulina
La espirulina es un alga microscópica de agua dulce que contiene más de 100 nutrientes, minerales y diversos antioxidantes. Entre ellos destacan sus altas concentraciones de hierro, zinc, ácidos omega 3, vitaminas E, A, C, B1 y B6. Además es rica en proteínas. Incluirla en la dieta potencia el sistema inmune, ayuda a bajar los niveles de colesterol y desintoxica el cuerpo. Aquí una idea para incorporarla en tu cocina.
Receta para una porción.
Ingredientes:
1 palta grande.
2 tomates.
1⁄2 taza de cilantro.
1⁄2 cebolla.
1⁄2 diente de ajo.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharadita de espirulina.
1⁄4 cucharadita de sal de mar o sal rosada.
Preparación:
1. Muela la palta.
2. Pique los tomates, cebolla, el cilantro y el ajo todos en cubos pequeños.
3. Mezcle todo en un recipiente y agregue el jugo de limón, la sal y la espirulina.
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