Comida
04 NOVIEMBRE
Un estudio de la Universidad de Las Américas identificó que las comunas periféricas concentran las mayores dificultades de acceso a alimentos saludables, una realidad que profundiza las desigualdades alimentarias y que, según la investigación publicada en la revista Epidemiologia, se asocia a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, particularmente en adultos mayores.
Qué son los desiertos alimentarios y qué tienen que ver con la salud de tu corazón
31 OCTUBRE
El cocinero nacido en Talca ha dedicado los últimos ocho años de su vida a rescatar y dar a conocer las recetas y productos que, piensa, separan a su región de cualquier otra. En ese afán se ha enfrentado con los prejuicios típicos del Maule, como que sólo es un lugar de paso, con lugares aburridos y feos. En cada plato que prepara, Paulo Russo intenta demostrar lo contrario.
Paulo Russo, chef: “Cuando era banquetero la gente me decía que qué gracia tenía el Maule, que el Maule era horrible”
27 OCTUBRE
La propuesta ofrece platos con raíces mediterráneas, pero con la aplicación de técnicas gastronómicas de distintas partes del mundo y con el protagonismo de productos chilenos. Las preparaciones, además de resaltar a la vista por la curaduría de sus elementos, lo hacen por la intensidad de su sabor.
Luna Bar: gastronomía de autor, coctelería inspirada en los signos del Zodiaco y una vista privilegiada de Santiago
14 OCTUBRE
Durante sus tres días, los asistentes podrán aprender desde cómo preparar una buena salsa o elegir el queso indicado, hasta distintas formas de trabajar ingredientes. Asimismo, podrán disfrutar desde clásicos hasta nuevas propuestas y combinaciones.
Música en vivo, actividades, clases y más: lo que debes saber de la Feria del Sánguche
09 OCTUBRE
La plataforma de Google analizó durante un año las reseñas, calificaciones y solicitudes de indicaciones de sus usuarios para identificar los locales gastronómicos preferidos de la capital. Desde restaurantes tradicionales hasta cafeterías de especialidad, Santiago se suma a otras nueve ciudades del mundo en el estreno de este reconocimiento.
Los 45 mejores lugares para comer en Santiago según Google Maps: ¿Cuáles son los favoritos?
06 OCTUBRE
Los restaurantes del hotel obtienen parte de sus insumos de su propio huerto. También consiguen miel de su propio colmenar de abejas y productos de pequeños proveedores. La gran mayoría de lo que utilizan en la cocina es de origen nacional, asegura Nicolás Peralta, Executive Sous Chef.
Estacionalidad, respeto por el producto y foco en la sostenibilidad: la propuesta gastronómica de Mandarin Oriental
02 OCTUBRE
29 SEPTIEMBRE
El restaurante de The Ritz-Carlton en Santiago ofrece desde cordero patagónico hasta cheesecake de huesillo. Los platos se basan en productos provenientes de distintas zonas del país. La propuesta, si bien mantiene la esencia de los sabores locales, también destaca por su identidad propia.
Estró: gastronomía contemporánea que invita a descubrir Chile a través de la riqueza de sus productos
15 SEPTIEMBRE
Dos especialistas explican cómo consumir alimentos y bebidas durante las celebraciones de Fiestas Patrias, sin dejar de disfrutar. Estos son los hábitos que pueden favorecer la aparición de síntomas y cuándo el reflujo requiere atención médica.
Cómo seguir disfrutando la comida en Fiestas Patrias si tienes reflujo
14 SEPTIEMBRE
La Guía de Fondas Veganas 2026 de Veganuary incluye una amplia variedad de opciones gastronómicas tradicionales en su versión vegana, con locales que ofrecen desde empanadas y pasteles de choclo hasta choripanes plant-based y libres de productos animales.
40 fondas veganas para celebrar Fiestas Patrias
14 SEPTIEMBRE
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