Restaurantes
30 OCTUBRE
27 OCTUBRE
La propuesta ofrece platos con raíces mediterráneas, pero con la aplicación de técnicas gastronómicas de distintas partes del mundo y con el protagonismo de productos chilenos. Las preparaciones, además de resaltar a la vista por la curaduría de sus elementos, lo hacen por la intensidad de su sabor.
Luna Bar: gastronomía de autor, coctelería inspirada en los signos del Zodiaco y una vista privilegiada de Santiago
24 OCTUBRE
Francesco Vanucci no solo quiere potenciar Brunapoli -hoy tiene cuatro locales en la Región Metropolitana y quiere llegar a ocho-, sino también crear una línea de restaurantes enfocados únicamente en pizza napolitana y otra de cafeterías. Esta última, llamada Bottega Bruna, está en la nueva sucursal de La Reina. Además, el empresario italiano busca revivir Buriana. Y luego piensa cruzar el Atlántico.
El dueño de Brunapoli quiere duplicar sus sucursales en tres años y sueña con España
22 OCTUBRE
Es conformada por las provincias de Lambayeque, Ferreñafe y Chiclayo, en donde antes de ser designado sumo pontífice ejerció como obispo. Acá, un recorrido por los destinos clave del departamento, ubicado en la costa norte del país.
Huellas del Papa León, complejos históricos y gastronomía con identidad: qué visitar en la región de Lambayeque en Perú
09 OCTUBRE
La plataforma de Google analizó durante un año las reseñas, calificaciones y solicitudes de indicaciones de sus usuarios para identificar los locales gastronómicos preferidos de la capital. Desde restaurantes tradicionales hasta cafeterías de especialidad, Santiago se suma a otras nueve ciudades del mundo en el estreno de este reconocimiento.
Los 45 mejores lugares para comer en Santiago según Google Maps: ¿Cuáles son los favoritos?
06 OCTUBRE
Los restaurantes del hotel obtienen parte de sus insumos de su propio huerto. También consiguen miel de su propio colmenar de abejas y productos de pequeños proveedores. La gran mayoría de lo que utilizan en la cocina es de origen nacional, asegura Nicolás Peralta, Executive Sous Chef.
Estacionalidad, respeto por el producto y foco en la sostenibilidad: la propuesta gastronómica de Mandarin Oriental
29 SEPTIEMBRE
El restaurante de The Ritz-Carlton en Santiago ofrece desde cordero patagónico hasta cheesecake de huesillo. Los platos se basan en productos provenientes de distintas zonas del país. La propuesta, si bien mantiene la esencia de los sabores locales, también destaca por su identidad propia.
Estró: gastronomía contemporánea que invita a descubrir Chile a través de la riqueza de sus productos
19 SEPTIEMBRE
18 SEPTIEMBRE
09 SEPTIEMBRE
07 SEPTIEMBRE
Según un estudio del OCEC-UDP, este incremento se explica por el grupo “restaurantes, cafés y similares”, que representa el 90% de la división y está próximo a duplicar su nivel de precios respecto a 2016. La segunda división que más ha subido de precios es alimentos y bebidas no alcohólicas.
Precios de restaurantes y alojamientos fueron los que más subieron en la última década entre las divisiones del IPC
05 SEPTIEMBRE
La vida nocturna en el país ha cambiado dramáticamente. Según una encuesta de Descifra, el 75% sale hasta más temprano y un 71% atribuye aquello a una sensación de falta de seguridad, mientras que un 38% lo vincula al cierre más temprano de bares y restaurantes. En cuanto a hábitos de consumo, la cerveza es la bebida predilecta.
Encuesta Descifra: radiografía a las salidas nocturnas de los chilenos
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