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    Corvina

    30 AGOSTO
    Squella: Buena vista y mejor comida
    Opinión

    Squella: Buena vista y mejor comida

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    12 ABRIL
    Crítica gastronómica de Don Tinto: Baco, caballo bueno, repite
    LT Sábado

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    11 DICIEMBRE
    Ceviches y tiraditos: 6 recetas para cocinar sin prender el fuego
    En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas sugerencias.
    Paula Cocina

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    28 MARZO
    Cinco métodos para cocinar pescado (y qué especie funciona mejor para cada uno)
    La carne marina es más versátil de lo que parece, y podemos prepararla al horno, frito, a la plancha, a la parrilla o en ceviche. Es cosa de saber usar la variedad correcta.
    Paula Cocina

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    24 FEBRERO
    Crítica gastronómica de Don Tinto: Costa Cochoa, para volver a Santiago
    LT Sábado

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    10 FEBRERO
    Ceviches y tiraditos: seis opciones para cocinar sin prender el fuego
    En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas recetas.
    Práctico

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    29 DICIEMBRE
    Cinco sencillas recetas de carnes al horno para lucirse en Año Nuevo
    Si hay prisa o simplemente no quieren hacerse muchos problemas con la cena durante estas fiestas, aquí van cinco preparaciones con cinco carnes distintas. Todas son fáciles de hacer y con cualquiera pueden quedar como reyes.
    Especialistas del Ahorro

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    07 ABRIL
    Cuatro pescados para Viernes Santo (con su maridaje)
    Frito, al horno, a la plancha o en ceviche: así como cada día tiene su afán, cada pescado tiene una receta que mejor realza sus características de textura, grasitud y sabor.
    Práctico

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    Por Álvaro Peralta Sáinz
    Corvina glaseada al teriyaki
    Paula

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    Por Revista Paula
    Corvina con salsa de hierbas
    Paula

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