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    Mozzarella

    06 NOVIEMBRE
    Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas
    La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
    Paula Cocina

    Cómo hacer escalopas o milanesas de berenjenas

    Por Cristóbal Bley
    22 OCTUBRE
    Una fácil ensalada caprese con espárragos
    Adaptamos este clásico plato del sur de Italia con un producto que está en su mejor momento: el espárrago. Con unos minutos al horno logramos potenciar los sabores sin perder el frescor y sencillez de la receta original.
    Paula Cocina

    Una fácil ensalada caprese con espárragos

    Por Cristóbal Bley
    16 OCTUBRE
    Berenjenas gratinadas con albóndigas
    Este plato, que parece fino, en realidad es bien sencillo de hacer. Aunque tiene bastantes pasos, ninguno es complicado, sus ingredientes son comunes y económicos, y el resultado es digno de restorán italiano.
    Paula Cocina

    Berenjenas gratinadas con albóndigas

    Por Cristóbal Bley
    20 NOVIEMBRE
    Los 15 mejores regalos para amantes de los quesos
    Si no sabes diferenciar entre brie y camembert, pero tienes que darle un obsequio a alguien que sí, lee la siguiente selección, una guía definitiva para sorprender a las queseras y queseros de tu vida.
    Práctico

    Los 15 mejores regalos para amantes de los quesos

    Por Alexa Aguilera
    04 NOVIEMBRE
    El secreto para preparar una pizza perfecta en casa
    Una buena harina, un fresco mozzarella y tomates recién triturados pueden hacer una diferencia, pero incluso más importante que los productos es tener paciencia. Así lo aconsejan dos expertos, que entregan acá el truco para obtener una masa de estilo napolitano.
    Paula Cocina

    El secreto para preparar una pizza perfecta en casa

    Por Cristóbal Bley
    09 OCTUBRE
    Crítica gastronómica de Don Tinto: Pulcinella, pizza y nada más
    LT Sábado

    Crítica gastronómica de Don Tinto: Pulcinella, pizza y nada más

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    05 ENERO
    Consejos para hacer pizza en casa
    Masa, queso, salsa, ingredientes varios y el horno: todas las variables son importantes a la hora de preparar este clásico e infalible plato italiano.
    Práctico

    Consejos para hacer pizza en casa

    Por Álvaro Peralta Sáinz
    08 MAYO
    Ensalada con tomates cherry, sandía y mozzarella
    Paula

    Ensalada con tomates cherry, sandía y mozzarella

    Por El recetario
    08 MAYO
    Ensalada de mozzarella en bol de tortilla
    Paula

    Ensalada de mozzarella en bol de tortilla

    Por POR JOSEFINA STRAHOVSKY / RECETAS MARÍA DE LOS ÁNGELES ÁLAMOS / PRODUCCIÓN ESPACIO CULINARIO / FOTOGRAFÍA RODRIGO CISTERNA
    La burrata
    Paula

    La burrata

    Por mjhirane

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